Fin, cremos, aromat și moderat de dulce – astea sunt primele caracteristici după care recunoaștem un cheesecake delicios. La toate astea se mai adaugă și faptul că acest desert are rădăcini foarte adânci. Se presupune că a provenit din Grecia Antică având o formă de tort de brânză care ar fi fost servită sportivilor în timpul primelor Jocuri Olimpice desfășurate în 776 î.Hr. pentru a le oferi energie.
În The Oxford Companion to Food, editorul Alan Davidson notează că desertul cheesecake a fost menționat în De Re Rustica lui Marcus Porcius Cato în jurul anului 200 î.Hr. și că autorul a descris fabricarea brânzei libum (tort) cu rezultate foarte asemănătoare cu cheesecake-ul modern.
Romanii au răspândit tradiția tortului de brânză din Grecia în toată Europa. Secole mai târziu, cheesecake-ul a apărut în America, cu o varietate de rețete regionale aduse de migranți.
De aceea, astăzi avem în meniurile restaurantelor o varietate de cheesecake-uri pentru toate gusturile. Iar în cele ce urmează, o să vă sugerăm o listă de localuri unde vă puteți delecta cu un cheesecake fin și savuros.
# Delice d’Ange
Cheesecake cu mascarpone și scorțișoară – 38 MDL
Aici puteți vedea o varietate de cheesecake-uri!
Adresa: str. 31 August 1989, nr. 117/2
# Black Rabbit
Cheesecake cu fistic – 95 MDL
Adresa: str. Vlaicu Pârcălab 45
# Sincer
Cheesecake de Basque, fără zahăr – 47 MDL
Aici puteți vedea o varietate de cheesecake-uri!
Adresa: str. Mihai Eminescu 50
# Dulce Hanna
Cheesecake cu caramel sărat – 57 MDL
Adresa: str. Alexei Șciusev 86
# Granier
Cheesecake cu vișină – 28 MDL
Adresa: str. Ismail 84
# 513
Cheesecake cu mac/coacăză/vișină îmbătată – 55 MDL
Adresa: str. Vasile Alecsandri 68
# Mangal
Cheesecake cu vișină – 60 MDL
Adresa: str. Arborilor 17/2
# Crème de la Crème
Cheesecake low fat – 49 MDL
Adresa: str. Alexandru cel Bun 98A
# Oliva Verde
Cheesecake de ciocolată cu caramel și sare de Himalaya – 67 MDL
Adresa: str. Alexei Șciusev 67
