În cel de-al doilea episod Transplant, am discutat despre legătura dintre mâncare și dorul de casă cu Marina Musteață, bucătăreasă și patiseră stabilită la San Francisco. Ea se află și în spatele profilului folklorictable, acolo unde ridică la un nou nivel deserturile tradiționale moldovenești.
Marina s-a născut la Chișinău, dar a copilărit mult la țară, la Orhei și Ungheni. Fiind departe de casă și-a redescoperit rădăcinile cu ajutorul tortului napoleon, a cornulețelor cu vișină, plăcintelor și altor bunătăți. La începutul pandemiei, atunci când toată lumea era înnebunită după pâinea cu maia, chiar a lansat un curs dedicat acestei arte.
Ascultă și sezonul 1 al podcastului AICI.
Ascultă mai jos o discuție despre viața din SUA, pasiunea pentru gătit, stele Michelin, frumusețea, stresul și misoginia din bucătăriile profesioniste:
Podcastul poate fi ascultat pe toate platformele dedicate: Google Podcasts, Apple Podcasts, Spotify, Overcast, etc.
