Participanții trebuie să fie primii care pun mâna pe roata de cașcaval de 3 kilograme, care se rostogolește la vale cu aproape 100 de kilometri la oră. Nici măcar riscul luxațiilor sau fracturilor nu-i oprește pe participanți. Unii adună victorii an de an. Tradiția își are rădăcinile din perioada Romei antice și nu pare să dispară în viitorul apropiat.