Probabil că doar în această ţară ar putea apărea ideea unor cercetători care au inclus drojdie de bere în procesul de producţie al ciocolatei. În doze bine calculate, drojdia ameliorează fermentaţia boabelor de cacao, care dau naştere ciocolatei, şi intensifică aromele naturale pe care le conţin.

În opinia oamenilor de ştiinţă, inovaţia deschide calea spre noi sortimente de ciocolată, cu gusturi inedite.