Cei care s-au infectat cu bacteria Listeria au prezentat febră puternică, greaţă şi dureri abdominale.

Pentru copii şi vârstnici, dar şi pentru cei cu imunitate mai slabă, această infecţie poate fi fatală. Listeria poate trăi în interiorul maşinilor de făcut îngheţată, contaminând astfel mai multe loturi. Bacteria este sensibilă la căldură.

Prin urmare, odată ce preparatele vor fi gătite bine, aceasta va fi distrusă.