Le vezi peste tot – de la covrigi și alte produse de patiserie în salate și mâncăruri din restaurante. Te-ai întrebat însă vreodată cum cresc?
Semințele de susan provin din fructul de susan
Susanul este o plantă originară din Orientul Mijlociu, India și estul Africii, care este cultivată îndeosebi pentru semințele sale, bogate în vitamine, minerale și acid oleic, care se formează în fructul plantei.
Citeşte şi: (FOTO) Top 10 cele mai sănătoase tipuri de seminţe din lume
Plantele de susan sunt uscate înainte ca semințele să fie extrase
Pe măsură ce fructul plantei de susan se usucă, acesta se deschide. Apoi, semințele sunt scuturate și strânse laolaltă.
Semințele sunt de mai multe culori
Semințele de susan, așa cum le știm noi, sunt crem. Însă există mai multe specii: de la albe la negre, roșii sau maronii.
Citeşte şi: (STUDIU) De ce este foarte important să mâncăm seminţe
Unde se cultivă
Cei mai mari producători de semințe de susan au fost, în 2012, Myanmar, China, India, Etiopia și Sudan.
Semințele de susan au multe beneficii pentru sănătate
Delicioase, aromate și crocante, aceste semințe sunt pline de nutrienți, minerale, antioxidanți și vitamine. Semințele de susan sunt în special de apreciat pentru acidul oleic, care înlătură colesterolul rău din corp și curăță sângele. Au proprietăți foarte benefice pentru copiii aflați în creștere, datorită aminoacizilor și a proteinelor de calitate conținute. Sunt o sursă excelentă de vitaminele din complexul B (niacina, acid folic, tiamină, piridoxină și riboflavină).Semințele de susan sunt și niște surse incredibile de minerale esențiale, precum fier, calciu, magneziu, zinc, seleniu și cupru. Include-te în orice iaurt, salată sau mâncare preferată.
Citeşte şi: 5 lucruri pe care nu le ştiai despre seminţele de floarea soarelui
Semințele de susan sunt esențiale pentru humus
Din semințele de susan se face tahini, pasta fără de care humusul nu ar exista.