Taberele de vară, verificate în permanență până în luna august, promit autoritățile

Direcția Raională pentru Siguranța Alimentelor Cahul a intensificat controalele oficiale în taberele de vară, începând cu această lună.

Potrivit Agenției Naționale pentru Siguranța Alimentelor, controalele sunt realizate pentru prevenirea, eliminarea sau reducerea până la niveluri admisibile a riscurilor pentru sănătatea umană și garantarea unor practici corecte în procesul de achiziție, depozitare/păstrare și preparare a produselor alimentare.

Principalele aspecte care au fost examinate în urma controalelor au fost cerințe generale de igienă pentru aprobarea regulilor generale de igienă a produselor alimentare, cerințe privind achiziționarea produselor alimentare și reguli generale de păstrare a produselor alimentare.

De asemenea, au fost examinate temperatura de păstrare a produselor alimerntare și condițiile de întreținere a utilajului.

În urma primelor controale, au fost elaborate câteva recomadări pentru garantarea unor practici corecte în procesul de achiziționare/preparare a produselor alimentare.

Astfel, e necesar să se acorde atenție deosebită regimului de dezinfecție a blocului alimentar, să se respecte criteriilor de compatibilitate a produselor alimentare și să se ducă evidența produselor alimentare ușor alterabile, informează ANSA.

Controalele se vor desfășura până în luna august.